אם הגעתם לכאן אפשר להגיד בפה מלא שאתם אנשים של בשר, כיום ישנם מספר רב של דרכים להכנת בשר חלקן מוכרות יותר וחלקן פחות. לרוב כאשר אנחנו נדבר על הכנת בשר וגריל אנו נדבר על עבודה עם מכשירים המבוססים על גבי פחמים או גז, יחד עם זאת בשנים האחרונות קם לו טרנד חדש אשר משלב בין טעימות גבוהה של בשר, הכנה מהירה ואינו צורך פחמים או גז כלל – כן אתם יודעים על מה אנחנו מדברים, אלו הן מעשנות פלט.

מעשנת פלט הינה שם לתנור ורסטילי, אשר פועל על בסיס שבבי עץ דחוסים כאמצעי לחומר עישון ובעירה. אם מעשנות רגילות וגרילים פועלים על בסיס גז או פחמים, משענות פלט נוחות מאוד להפעלה, וכן מאפשרות אחידות בעישון ובצלייה. כמו כן, התהליך כולו הינו בטיחותי, ידידותי לסביבה וכן משלב ארומות עמוקות וייחודיות, אשר מיטיבות עם כל תהליך העישון. 

השימוש בשבבי עץ כחומר בערה

השימוש בשבבי עץ כחומר בערה החל אי שם בשנת 1973, עם תקופת משבר הנפט, שהביא לעלייה דרסטית במחירי הנפט ואילץ מדינות ופרטים למצוא חומר בערה חלופי. בהיעדר פתרונות זולים לחימום הבתים, החליטו על בנית תנורי שבבי עץ, אשר יהוו כלי חימום לימים קרים. המוצר הלך והשתכלל, ואילו בשנים האחרונות הצליח לחולל שינוי בענף החימום התעשייתי. כיום תנורים אלו נחשבים איכותיים לסביבה, חסכוניים ופופולריים במיוחד.

תרומת שבבי העץ למשענות פלט

יש מספר יתרונות מובהקים לשימוש בפלט (קפסולות של נסורת דחוסה) כחומר בעירה, על פני פחם או גז:

1. טעם וארומה – כאשר משתמשים בשבבי עץ מסוגים שונים, מעניקים למזון ארומה ייחודית שמותאמת לטעמו של המשתמש. הזנים הכי נפוצים הינם מייפל, פקאן, דובדבן, אלון, משכית, תפוחו והיקורי.
2. בריא יותר – כאשר שורפים שומן חי על ידי אש גלויה, העשן שנושא רעלנים מסוכנים נטמע במזון ויכול להזיק לאדם שצורך אותו. מנגד, מערכת הבעירה במשענות פלט מופרדות מהאזור של הבישול, כך שאין מגע של האש עם המזון.
3. תפעול בטוח – מעשנות פלט הן פשוטות ונוחות מאוד לתפעול. הפלט עצמו נחשב בטוח לאחסון, הסיכון להתקלחות מופחת, מערכת הבעירה בו מוסתרת ולכן אין שום בו שום אפשרות לסיכון סביבתי.
4. עלויות – העלויות של שבבי עץ מסתכמות ב-10 שקלים ל-1 ק"ג. הצריכה השעתית של מעשנת פלט עומדת על 0.5-1 ק"ג, תלוי מה גודל המעשנה ובאיזו טמפרטורה עובדים, משמע עלויות התפעול נמוכות יותר ביחס לפחמים או גז.
5. שמירה על איכות הסביבה – עצים נחשבים הרבה יותר ידידותיים לסביבה ופחות מזהמים מפחם.

מעשנת פלט – איך היא למעשה עובדת?

כמו שכבר הצלחתם להבין מעשנת פלט אינה פועלת על בסיס פחמים או גז כמו שיטות ומכשירים אחרים להכנת בשר, מעשנת פלט פועלת על ידי שבבי עץ לעישון אשר משמשים כחומר בעירה דחוס המתאים לעישון בשר ברמה גבוהה במיוחד. כאשר אנחנו מדברים על שיטה זו אנו מדברים על קלות בלתי נתפסת של תפעול מעשנה מאחר ואנו לא צריכים להשקיע יותר מזמן – מכניסים את שבבי העץ אל תא הבעירה, מפעילים את המכונה, בוחרים את הטמפרטורה הרצויה וכל מה שנשאר לנו זה להתחיל בהצגה.

מעשנת פלט – לא רק לאוהבי בשר

אנשים רבים נוטים לחשוב כי מעשנת פלט מתאימה אך ורק לבשר זוהי טעות מן היסוד. אמנם מעשנת פלט נותנת לכם את האפשרות להכין בשר ברמה גבוהה במיוחד וללא שום התעסקות מיותרת אך יחד עם זאת מדובר בכלי איכותי אשר מתאים למגוון רחב של מאכלים – דגים, ירקות, פיצות, מאפים ולחמים.

דרך בריאה להכין את האוכל

מעשנת פלט נחשבת לאחת הדרכים הבריאות ביותר להכנת אוכל מאחר והמזון אותו אתם מכינים לא בא במגע ישיר עם החום ו/או עם חומרים שונים אשר יכולים להיפלט אל האוכל ולגרום לפגיעה באיכותו.

אמרתם מעשנות פלט – אמרתם FUEGO

בשנים האחרונות FUEGO הפכה להיות ביטוי פה שגור אצל אלפי בתים בישראל ואנשי מקצוע אשר עברו לשימוש במעשנות פלט ייעודיות, אצלנו באתר תוכלו למצוא מגוון רחב של מעשנות פלט בגדלים ולצרכים שונים – כל מה שנשאר לכם זה רק להתרווח ולמצוא את מעשנת הפלט המושלמת עבורכם.